« Quand il a été question de cette étude, je ne voulais pas qu’un consultant nous dise : “Dites-moi ce que vous voulez” », explique Yves Gauthier, producteur laitier et vice-président de NOFIA. « On voulait savoir si c’est bon d’aller dans le Nord pour la transformation du lait », ajoute-t-il.
Marc Dumont
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